Seferihisar Semiha-?rfan Çal? Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi'nde e?itim gören hafif düzeyde zihinsel engelli özel e?itim ö?rencileri, haftal?k 30 saat dersin 15 saatini yiyecek içecek hizmetleri alan?nda görüyor. Günlük 6 saat ders i?leyen ö?rencilerin 2,5 günü yiyecek içecek atölyesinde geçiyor. Derslerin 2 gününde uygulamalar ile el becerilerini geli?tiren ö?renciler, yar?m günlerinde ise videolar?n payla??ld??? derslerde tarif ö?reniyor. Atölye çal??mas?nda görev payla??m? yap?l?rken, pi?irilecek yemeklerin listesi de ö?renciler aras?nda bölü?türülüyor. Böylelikle ö?rencilerin sorumluluk bilincinin de geli?mesine olanak sa?lan?yor. Uygulama sonras? atölye temizli?i, bula??k y?kama, masa ve yer silme gibi i?leri de ö?retmen taraf?ndan ö?rencilere görev payla??m? ile yapt?r?l?yor. F?r?nda veya ocakta pi?en yemek haz?r hale geldi?inde sunum taba?? haz?rlan?yor.
'BA?IMSIZ OLARAK B?RÇOK BECER?Y? YAPAR HALE GEL?YORLAR'
E?itimle ilgili bilgi veren Özel E?itim Ö?retmeni Fatma Aktürk, "Özel ö?rencilerimiz burada 9'uncu s?n?ftan 12'nci s?n?fa kadar 4 y?l boyunca e?itim görüyorlar. Buraya geldiklerinde portakal dahi soyamazken, atölyede kesme, do?rama, ?ekillendirme ve pi?irme gibi birçok mutfak becerilerini yapar hale geliyorlar, sektöre haz?r oluyorlar. Çocuklar?m?z yemeklerden tutun da tatl? ve içeceklere kadar birçok ürünü yapar hale geliyor. Buradan mezun olduktan meslek sahibi olacak hale geliyorlar" dedi. E?itimin çocuklar?n geli?imine oldukça katk? sa?lad???na dikkat çeken Aktürk, "Ba??ms?z olarak birçok beceriyi yapar hale geliyorlar. Evde de ailelerine sofrada her türlü deste?i veriyorlar. Kendi akranlar?yla e?itim ald?klar? için birbirlerine etkile?im halinde de oluyorlar. Yapt?klar? yemeklerle öz güvenleri de art?yor. Ö?rencilerdeki bu geli?im ailelerini de mutlu ediyor. Asl?na bakarsan?z, gelece?in ?eflerini ve ?ef yard?mc?lar?n? yeti?tiriyoruz. O da bizi çok mutlu ediyor" diye konu?tu.
'A?K ADAMI OLDU?UM ?Ç?N YEMEKLER?ME A?KIMI KATIYORUM'
10'uncu s?n?f ö?rencilerinden Ceren Erdo?an (18), "Burada kurabiye, k?s?r, makarna ve salata yap?yoruz. E?itimde ö?rendim" dedi. Sosyal medya hesab?nda ö?rendi?i yemekleri payla?t???n? belirten Erdo?an, tariflerinin çok be?enildi?ini söyledi. 9'uncu s?n?f ö?rencisi ?hsan Salih Ürün (19) de "Eskiden yemek yapam?yordum ama art?k bu konuda ba?ar?l?y?m. Yemeklerimi güzel buluyorlar. A?k adam? oldu?um için yemeklerime de a?k?m? kat?yorum" diye konu?tu.