Türkiye’nin gastronomik aç?dan cazibe noktas? olmu? bölgelerinden Seferihisar'da, gastro turistlere bir referans kayna?? olu?turmak ad?na yola ç?k?lan projede Seferihisar Belediyesi, restoranc?l?kta ‘s?f?r at?k mutfak’, ‘tarladan sofraya’ kavramlar?n? kriterlerine ekleyerek, bir gastronomi rotas? olu?turdu. Seferihisar’?n restoranlar ve üreticiler birli?i olarak çal??malar?n? sürdürecek projenin ilk etkinli?i, Hiddenbay Hotel’de düzenlendi.
LEZZET ?ÖLEN?
Lansmanda dünya mutfa??ndan yöresel ürünlere, do?al dondurmadan Kazak mutfa??na tam anlam?yla bir lezzet ?öleni ya?and?. Konuklar yörenin yeni geçim kaynaklar?ndan olan lavanta kokteyli ve lavantal? dondurmay?, sak?z enginar?ndan müthi? lezzetleri, karak?lç?k bu?day ekme?ini, mis kokulu mandalinadan üretilen lezzetleri, elinin hamuruyla haz?rlanan yöresel tatlar?, peynirin en özelini tatma imkan? buldu.
“GELECE?? ?EK?LLEND?RECEK”
Seferihisar Belediye Ba?kan? ?smail Yeti?kin, Seferihisar’?n dünyan?n en özel lezzetlerini mutfa??nda bar?nd?rd???n? belirterek, ?unlar? kaydetti:
“?htiyac?m?z olan tek ?ey gastronomi turizmi ile bunu ön plana ç?karmak. Biz de belediye olarak bir gastronomi rotas? olu?turduk. Bunun lansman?n?, bölgenin önde gelen lezzetlerini tan?tarak gerçekle?tirdik. Gastronomi rotas? sayesinde Seferihisar’a hem mutfa??, hem de e?siz do?as? ile hak etti?i de?erin verilmesini sa?layaca??z. Rota Seferihisar turizminin gelece?ini ?ekillendiren projelerden biri olacak. Bu lezzet rotas?n? geni?leyerek, devam edecek.”
?zmir mutfa??n?n damak çatlatan lezzetlere sahip oldu?unu ifade eden ?zmir ?l Kültür ve Turizm Müdürü Murat Karaçanta da, “Son y?llarda gastronomi turizmi ilimiz aç?s?ndan önem kazanm?? ve çekici bir destinasyon unsuru haline gelmi?tir” diye konu?tu.
Ekonomi Üniversitesi Gastronomi Bölümü Ö?retim Üyesi Betül Öztürk ise Ege’nin dünyada e?i benzeri olmayan binlerce y?ll?k mutfak kültürünün oldu?unu söyleyerek, “78 ayr? kültürün bir arada binlerce y?l ya?ad??? topraklarda, bu tan?kl??? pazarlar?m?zda ve sofralarda görmek mümkün” dedi.
??TE O LEZZET ROTASI
Gastronomi rotas?na dahil olan restoranlar, Seferihisar’?n co?rafyas?n?, kendilerine özgü atmosferleri ve menüleriyle, rotan?n tüm ka?iflerine sunmak üzere yola ç?kt?. ??te Seferihisar Gastronomi Rotas?’ndaki restoranlar;
Maya Restoran
Yazarlar Evi
Milos
S??ac?k Nena
Monza
Artemis
Hamiyet Anne Pide Evi
Hiddenbay Hotel Restaurant
S??ac?k Evo Restoran
Bongo Beach Restoran
Lavantal? Konak
Bake Some Patisserie
Har?mdan
Ayda ?arapç?l?k
MMG ?arapç?l?k
Pianetta Pizza
Kozalak Restoran
Liman Restoran