Gastronomi fuar? mesaisi

?zmir Büyük?ehir Belediyesi, iki y?lda bir ?talya’n?n Torino kentinde gerçekle?en ve ilk kez ?talya d???nda bir kentte yap?lacak “Terra Madre” gastronomi fuar? için kollar? s?vad?. 2021’de ?zmir’de yap?lacak fuar için Slow Food (Yava? G?da) Terra Madre grubuyla bir toplant? düzenleyen ?zmir Vakf? Sekretaryas? ve ilgili bürokratlar, fuar?n yol haritas?n?n belirlenmesine yönelik beyin f?rt?nas? gerçekle?tirdi. ?zmir’de düzenlenecek Terra Madre fuar?n?n çal??ma program?nda yer alacak konu ba?l?klar? ve nas?l tan?t?laca??n? konu?uldu?u toplant?da, Türkiye’nin bütün Slow Food temsilcilerinin e?it temsiline yönelik ileti?im kanallar?n?n güçlendirilmesi kararla?t?r?ld?. ?zmir’de düzenlenecek Terra Madre’nin Türkiye aya??na yönelik isim önerileri, bu?day, üzüm, süt ve peynir, zeytin, zeytinya?? ve sanat gibi olu?turulacak alt kurullar ile gönüllülü?ün detaylar? konu?uldu. Bunun yan? s?ra ?ZFA?’?n düzenleyece?i OliveTech ve ekoloji fuarlar?nda bir “Slow Food” stand? kurulmas? gündeme getirildi. Toplant?da geçti?imiz haftalarda Terra Madre temsilcileriyle ?talya’da yürütülen görü?melere yönelik bilgi payla??m? da yap?ld? ve Ocak 2020’de Slow Food Konviviyum liderlerinin kat?laca?? bir toplant? düzenlenmesi kararla?t?r?ld?. 
Toplant?ya kimler kat?ld??
Kat?l?mc?lar: Ali Can Epözdemir (?zmir Vakf?), Galip Ener (Slow Food Mahal), Sevil Terizo?lu Ünal (Slow Food Yenipazar), Nihat Özdal (Slow Food Halfeti), Nilgün Erdem-Sevinç Ulucanlar (Slow Food Yava? Gari Bodrum), Ay?enur Arslano?lu (Slow Food Fikir Sahibi Damaklar), Nilhan Aras (Slow Food Tarsus), Ye?im Yass?o?lu (?zmir Bardac?k), Gökalp Soygül (?ZFA?), Zuhal Okuyan-Rezzan Çak?r (Slow Food Keçi Karaburun), Ömer Atilla (Foça Yeryüzü Pazar?), ?evket Meriç (Slow Food Teos), ?lhan Koçulu (Kars), Defne Soyer-Neptün Soyer (Slow Food Teos), Yener Ceylan (?.B.B. Turizm ?ube Müd.), Nedim Atilla (Slow Food ?zmir Bardac?k)
Terra Madre Fuar? nedir?
?zmir’de düzenlenecek Terra Madre Fuar?’na sadece ?zmir de?il, tüm Türkiye ve Akdeniz’den küçük üreticiler kat?lacak. Anadolu mutfa??n?n ve tar?m ürünlerinin tüm örneklerinin bulu?aca?? fuarda, bugüne kadar üretti?ini pazarlamakta zorlanan üreticiler, kadimden gelen yerel ürünlerini tüm dünyaya arac?s?z olarak tan?tacak. Slow Food birlikleri ve di?er belediyeler arac?l??? ile üreticilerin tek tek tespit edilece?i fuar?n haz?rl?k süreci 18 ay sürecek ve bu sürecin yönetimine Türkiye’den yüzlerce gönüllü kat?lacak. Fuarda Türkiye’nin farkl? co?rafi bölgelerinden gelen gastronomik ürünler bulu?acak. Fuar kapsam?nda üreticiler de bir araya gelerek sorunlar?n? konu?acak. Sa?l?kl? g?daya eri?im ve tar?m konusunda çok say?da panel ve çal??tay yap?lacak. ?zmir’de gerçekle?ecek Terra Madre’nin Türkiye ve Akdeniz’den yüzlerce yerel üretici ve binlerce ziyaretçiye ev sahipli?i yapmas? hedefleniyor.