Türkiye'de 2023 -2024 sezonu zeytinya?? üretiminde yok y?l? olmas? sebebiyle geçen sezona oranla dü?ü? ya?and???n? ifade eden Ayd?n Ticaret Borsas? Yönetim Kurulu Ba?kan? Fevzi Çondur, Ulusal Zeytin Zeytinya?? Konseyi’nin (UZZK) rekolte tahmine göre 179 bin ton beklenen zeytinya?? rekoltesinin, Ayd?n Ticaret Borsas?’nca 100 bin tonun alt?nda tahmin edildi?ini belirtti.
Çondur, “Geçti?imiz y?l Avrupa’da ya?anan kurakl?ktan dolay? zeytinya??nda dünyan?n en yüksek üretim kapasitesine sahip olan ?spanya’n?n 1 milyon tona yak?n zeytinya?? üretimindeki kayb?, ?talya’n?n ise 200 bin tona yak?n kayb? bu sene de ya?anan kurakl?k sebebiyle ayn? miktarda devam etmektedir. Dolay?s?yla bu y?lda dünya zeytinya?? arz?nda büyük bir azalma görülmektedir. Arz?n azalmas? ve zeytinya?? talebinin devam etmesi nedeniyle de uluslararas? zeytinya?? piyasalar?ndaki fiyatlar da 8.500.00 Euro/ton seviyelerine yükselmi?tir. Ülkemizde ise yurt d???ndaki fiyat yükseli?lerine endeksli olarak s?zma zeytinya?lar?nda, üreticiden al?m fiyat? 260- 280 TL aras?na yükselmi?tir" dedi.
Piyasada zeytinya?? fiyatlar?n?n yükselmesinden dolay?, özellikle kontrolü yap?lmayan e-ticaret siteleri üzerinden dü?ük fiyatl? zeytinya?? sat???n?n yap?lmas?n?n ak?llara taklit ve ta??i?i getirdi?ini ifade eden Çondur, bu durumun hem insan sa?l??? hem de ekonomi aç?s?ndan sorun te?kil etti?ini belirtti.
Taklit ve ta??i?li zeytinya?? sat??lar?n?n, sektörü olumsuz yönde etkiledi?ini dile getiren Çondur, “?nsan sa?l??? için tehlike olu?turan ta??i?li zeytinya??n?n, Bakanl???m?z taraf?ndan s?k? denetimlerle takip edilmesi beraberinde taklit ve ta??i? de uygulanan cezai yapt?r?mlar?n cayd?r?c? düzeyde artt?r?lmas? gerekmektedir. Zeytinya?? tüketicileri ise zeytinya??n? güvenilir sat?? noktalar?ndan ve bilindik markalardan temin etmelidir” diye konu?tu.
GERÇEK ZEYT?NYA?I NASIL ANLA?ILIR?
Hakiki zeytinya??, 0 ve -6 derece aras?nda kald???nda donmaya ve kristalle?meye ba?lar. Bu yüzden bir bardak zeytinya??n? dondurucuya koyun, Yar?m saat beklettikten sonra ç?kart?n. Bardaktaki zeytinya??n?n tamam? donmu?sa hakikidir. Ancak bir k?sm? donmu?, bir k?sm? s?v? kalm??sa gerçek olmayabilir.