?stanbul F?r?nc?lar Odas? Ba?kan? Erdo?an Çetin, ekme?e zam talebiyle ilgili ?u ifadeleri kulland?:
* 2020 için ekmek fiyat? talep ettik. Bununla alakal? çal??malar?m?z devam ediyor. Girdilerimize gelen maliyetlerin tamam?n? dosyalad?k, hesaplad?k, yetkililere teslim ettik. Süreç devam ediyor, ?u an al?nm?? herhangi bir zam yok. Yetkililer vermi? oldu?umuz dosyalar?n gerekçelerini inceleyip bize dönü? yapacaklar.
“Bizim en son talep etmi? oldu?umuz fiyat 200 gram ekmek 1 lira 50 kuru?. Yani kilogram fiyat? 7.50 lira. ?u anda bunun üzerinden gittik. Bunu bekliyoruz. ?u an f?r?nc? bir zam beklentisi içerisinde, bunu bizden talep ediyor. Biz de yetkililere durumlar? ilettik.
* Komisyon karar?n?n ç?kmas?n? ve bakanl?ktan onay?n gelmesini bekleyip, yeni tarifemizi almak istiyoruz. Un fiyatlar? çok yükseldi, un fiyatlar?n? durduram?yoruz. Bakanl?k nezdinde taleplerimiz oldu bunlar? bakanl?klara ilettik. Maya fiyatlar? da çok yükseliyor. 35 liral?k maya bir y?lda içerisinde 90 lira oldu.
* Maya fiyatlar? da bizim durduramad???m?z, engelleyemedi?imiz bir hammadde gideri. En büyük giderlerimizden bir tanesi de i?çilik, SGK primlerimiz. Bu maliyetlerimiz çok yükseldi.
* Bizim talep etti?imiz zam miktar? yakla??k yüzde 20. Fakat girdilerimizin, hammaddelerimizin ve genel giderlerimizin zam oran? yüzde 30’un üzerinde. Bizim talep etti?imiz zam asl?nda çok büyük bir zam de?il.
“EKMEK F?YATININ 1.50-1.75 L?RA OLMASI GEREK?R”
Talebi de?erlendiren F?r?nc? Co?kun Çatalo?lu ise, ?öyle konu?tu:
* Özellikle un fiyatlar? her iki ayda bir artmakta. SGK maliyetleri artt?, i?çi ücretleri artt?. Susam fiyatlar? artt?, mayaya yüzde 50 zam geldi. Maliyet hesaplamas? yapt?klar?nda inan?n f?r?nc?n?n do?ru düzgün bir kazanc? yok.
* Zaten yüzde 70-80 d??ar?yla çal???yoruz yani bayilere veriyoruz. F?r?nc? sadece tezgah?nda satm?? olsa tamam biraz kazanabilirsin. D??ar?ya çal??an f?r?nc? için bu i? çok zor. Ekmek fiyat?n?n 1.50-1.75 lira olmas? gerekir”.
F?r?nc? ?ad?man Emeksiz de, “Una zam, mayaya zam her ?eye zam geldi. Buna göre ekme?e de normal zam gelmesi, kurtarm?yor. 1.5 liral?k fiyat ?u anda normal ana un fiyatlar?na göre. Un fiyatlar? yükselirse ekme?in fiyat?n?n da yükselmesi gerekiyor” ?eklinde konu?tu.
?stanbul’da 200 graml?k ekme?in 1 lira 25 kuru? olan fiyat? 2019 May?s ay?nda belirlenmi?ti.