Do?ada kendili?inden yeti?en ve 1 ayl?k sürede toprak alt?ndan ç?kar?lmad??? takdirde çürüyen domalan mantar?n?n görüntüsü patatese benziyor. Ta? ve otlar?n altlar?na tek tek bakan yöre halk?, bulduklar? mantarlar?, ellerindeki çubuklarla topra?? hafif kazd?ktan sonra ç?kar?yor. Geçen y?llara göre bu sene çok az görülen domalan mantar?n?n fiyat?nda da ciddi art?? oldu. Domalan mantar?n?n nadir yerlerde ç?kt???n? belirten Eyüp Evci, bu y?l geçen seneye oranla çok az say?da bulduklar?n? söyledi. Evci, ”Bu y?l Karaman’da ‘domalan’ veya ‘domalan’ olarak adland?r?lan mantar?n geçti?imiz y?llara göre çok az. Bizler yiyecek kadar buluyoruz. Her y?l bahar geldi?i zaman bir heyecanlan?yoruz. Bu y?l ya?murumuz güzel ama domalan mantar? az. Güzün don almazsa bu domalan mantar?n?n bir otu var o ot kurumazsa o y?l domalan?m?z güzel oluyor. Genellikle bu domalan mantar?n? yurt d???nda Araplar ülkeleri çok seviyor ve çok fazla al?yor. Araplar?n sayesinde piyasada yükseliyor” dedi.
‘BU YIL SATI? YOK, D?YEB?L?R?M’Bu y?l domalan mantar?n?n az oldu?u için kilo fiyat?n?n 200 TL’ye kadar yükseldi?ini aktaran Evci, “Bu y?l bana sat?n almak için kilosuna 200- 250 TL veriyorlar ama ben toplad?klar?m? satm?yorum. Dedi?im gibi bu y?l az ç?k?yor ve ben toplad?klar?m? çolu?umla çocu?umla tüketiyorum. Bu lezzet bu y?l parayla de?i?ilmez. Bu y?l sat??? yok, diyebilirim. Ben satm?yorum ama satan birkaç arkada??m var. Onlar da 200 TL’den a?a?? vermiyorlar. Bu mantar?n toplamas? hiç kolay de?il. Bunu herkes toplayamaz, özellikle bu y?l sadece çok iyi bilen ki?iler toplayabilir. Hemen da?a ç?kt?m, domalan toplayay?m, demekle toplanamaz. Millet kabar?k dedi?imiz ?eklini bulabilir ama yerde yatan domalan? bulmak çok zordur. Domalan mantar? genellikle kumluk alanlarda ba?ta ç?kar, ilk olarak bu alanlar ?s?nd??? için daha sonra toprak olan arazilerde ç?kmaya ba?lar. Domalan kumlu alanlarda genellikle gizli kal?r. ?u an bulundu?umuz alan biraz kumlu alan oldu?u için gizli kal?yor ve bu yüzden ço?u ki?i bu alanda bulam?yor. Domalan mantar?, baston ?eklindeki özel demir parças?yla aran?yor. Domalan mantar?n?n lezzeti tek kelime ile müthi? sadece yiyen bilir” diye konu?tu.
Patates yumrusuna benzeyen domalan mantar?n?n k?rm?z? et kadar besleyici proteini ve lif kayna?? ile afrodizyak etkisi oldu?u biliniyor.
