Torbal?'da yakla??k 500 dönümlük arazide yeti?tirilen co?rafi i?aretli Arslanlar biberinde hasat ba?lad?. Nisan ay?nda ekimi yap?lan biberin hasad?, haziran ay?nda ba?lay?p, aral?k ay?n?n sonuna kadar sürüyor. Sabah?n erken saatlerinde tarlaya gelen i?çiler, ö?le saatlerine kadar biber topluyor. Arslanlar Mahallesi'nden ad?n? alan biber, hasad?n ard?ndan Ege Bölgesi'ne gönderiliyor. Torbal?'n?n ilk, ?zmir'in ise 35'inci co?rafi i?aretli ürünü olan Arslanlar biberinin, bölgenin kendine özgü toprak yap?s?nda yeti?ti?ini belirten Torbal? Ticaret Odas? Ba?kan? Abdulvahap Olgun, "Arslanlar biberi bizim bölgemize has bir ürün. Buradaki nem oran? ve toprak yap?s? ile 130 y?l önce köylülerimizin Rumeli'den mübadele esnas?nda getirdi?i ve 'Yörük biberi' olarak bilinen bu ürün, zamanla köyün ismini alarak Arslanlar biberi olmu?tur. Biberimiz gerçekten özel aromas? ve ac?l???yla bamba?ka bir üründür. Co?rafi i?aret ald?ktan sonra çiftçimizin üretiminde bir art?? söz konusu oldu. Biberimiz ?u anda genelde sofral?k olarak tüketiliyor. Ayr?ca restoranlarda pide, lahmacun ve kebaplar?n yan?nda servis ediliyor" dedi.
'ACILI?I M?DEYE ZARAR VERMEZ'
Türkiye'de 'ac? biber' denilince akla ilk olarak Urfa isotunun geldi?ini belirten Olgun, "Biz zaman zaman Urfal? hem?ehrilerimize sesleniyoruz. 'Gelin, ?u ac?l??? bir yar??t?r?lal?m. Urfa isotu mu daha ac? yoksa Arslanlar biberi mi?' Fakat bugüne kadar bir cevap alamad?k. Arslanlar biberinin ac?l??? dudaklarda ve a??zda belirir, mideye hiç zarar vermez ve sindirimi kolayla?t?r?r. Urfa biberi ise midede de ac?l?k olu?turdu?u için rahats?zl?k verebiliyor. ?talyanlar, Arslanlar biberini al?p sanayide i?leyerek sos haline getirmek istiyor. Rekolte geçen y?la k?yasla bu y?l daha iyi. Ya???lar güzel geçti?i için verim artt?. Bölgemizde yakla??k 200 üreticimiz var ve 500 dönümlük arazide ekim yap?l?yor. Bu biber her toprakta yeti?miyor. Torbal?'da Suba??, Çayba?? veya Pancar Ovas? gibi farkl? ovalar var ancak Arslanlar biberi sadece bu bölgenin kendine has topra??nda yeti?iyor" diye konu?tu.
'ERKEN SAATLERDE B?BERLER? TOPLUYORUZ'
Üreticilerden Fuat Aslanlar (68) ise "Bu biberin tohumunu kendimiz al?yoruz. K?l biber, Manisa ye?ili biberi, Arslanlar biberi ve Urfa biberini kendi tohumumuzla ekip yeti?tirmeye devam ediyoruz. Nisan'?n 15'inde ekiyoruz. Haziran'?n 15'inde hasada yava?tan ba?l?yoruz. Sabah tarlaya gelip erken saatlerde biberleri toplamaya ba?l?yoruz. Biber fiyatlar? iyi. Biber tarlada 50 lira, pazarda ise 80 liradan sat?l?yor. Benim 6 dönümlük arazim ekili" dedi.
'HALKIMIZ SEVEREK TÜKET?YOR'
Üreticilerden Oktay Sert (28) de "25 dekara yak?n Arslanlar biberi ekimi yapt?k. Genel olarak halk?n talebine göre Arslanlar biberi ekiyoruz. Hem ac?l???ndan hem biberin kalitesinden hem de veriminden dolay? Arslanlar biberi tercih ediliyor ve halk?m?z da severek tüketiyor. Di?er biberlere oranla ac?s? daha yüksek ve kurutma aç?s?ndan da çok verimli bir biber. Tohumlar?m?z ata tohumu. Torbal?'n?n s?cak iklimi biber için çok verimli ve elveri?li. Ac?l??? da di?er bölgelerin biberlerine göre daha yüksek oluyor. 3 ton civar?nda verim bekliyoruz. Bu y?l topraklar?m?z suya doydu, yer alt? sular?m?z da dolu. Bu sene oldukça memnunuz" diye konu?tu.