?klim krizi, çikolatay? da vurdu. Afrika'daki ?iddetli ya?mur nedeniyle kakao fiyatlar?nda art?? beklenirken bunun çikolatadaki fiyat art???n? da tetikleyece?i ifade ediliyor. Çikolata paketlerinin boyutunun da küçültülebilece?i belirtiliyor. Kakaonun en çok yeti?tirildi?i yer olan Bat? Afrika'da ?iddetli ya??? ve iklimi etkileyen küresel bir okyanus-atmosfer olay? olan El Nino'ya ba?l? hava olaylar? nedeniyle bu y?lki hasat verimsiz oldu.
46 YILIN EN YÜKSEK F?YATI
Patiswiss CEO'su Elif Asl? Y?ld?z, çikolata üretiminin temel hammaddesi olan kakaonun, hasattaki verimsizlikten dolay? çikolata üretimini olumsuz etkileyebilece?ini söyledi. Dü?ük kakao arz?n?n çikolata için hammadde teminini zorla?t?rmas? ve maliyetleri yükseltmesi beklenirken, Elif Asl? Y?ld?z, bunun çikolatada tüketiciye zam olarak yans?yabilece?ini belirtti. Ekim 2022'ye göre kakaoda yüzde 40'l?k bir fiyat art??? oldu?unu kaydeden Y?ld?z, ?unlar? söyledi:“Dünyay? sarsan yüksek enflasyon ve Rusya-Ukrayna sava??ndan kaynaklanan tedarik ve di?er sorunlar, çikolata üretimini de etkiledi. Çikolatan?n ana maddesi olan kakaonun fiyat? ?u anda ton ba??na 3 bin 160 dolar ile son 46 y?l?n en yüksek seviyesinden i?lem görüyor. Bu, geçti?imiz ekim (2022) ay?na göre yüzde 40'l?k bir fiyat art??? anlam?na geliyor. El Nino hava olay? sebebiyle bu y?l kakao üretiminde ciddi bir azalma söz konusu. Bu da çikolata fiyatlar?n?n art???nda etken bir sebep.” Marketlerde yayg?n bir markan?n 70 gram sütlü tablet çikolatas? ?u anda 21 liradan sat?l?yor.
Yüksek maliyet riski var
Hammadde temininde ya?anabilecek s?k?nt?lara ve stoklar üzerinde olu?abilecek bask?lara dikkat çeken Elif Asl? Y?ld?z, yüksek maliyet riskine i?aret etti. Y?ld?z, çikolata firmalar?n?n paket küçültmeye gidece?i iddialar?na ili?kin ise kendilerinin böyle bir plan? olmad???n? kaydetti. 1.3 milyar dolarl?k bir piyasa de?erine sahip olan çikolata sektöründe Türkiye'nin toplam çikolata üretimi, 2022'de y?ll?k 237 bin tona ula??rken Türkiye'nin kakao ve kakao ürünleri ihracat? da 942 milyon 577 bin dolar olarak gerçekle?ti.