?zmir'deki birçok i?letme, 14 ?ubat Sevgililer Günü için haz?rl?klar?n? tamamlay?p ürünlerini vitrinlere koydu. Bu özel günde en çok talep gören çikolata için üreticiler, çe?itli tasar?mlarla mü?terilerini beklemeye ba?lad?. Tatl? bir 14 ?ubat geçirmek isteyenler, be?endikleri ürünleri özel paket yapt?rarak, e? ya da sevgililerine hediye etmek için kollar? s?vad?. G?da Mühendisleri Odas? ?zmir ?ube Yönetin Kurulu Ba?kan? U?ur Toprak, çikolata al?rken dikkat edilmesi gerekenleri ?öyle anlatt?:
"Çikolata ta??i?e çok fazla aç?k bir ürün. Dikkat edilmesi gereken çok önemli özellikler var. Kaliteli bir çikolata parlak, pürüzsüz ve düzgün yap?da olmal?. K?r?ld??? zaman k?r?nt? b?rakmamas? gerekir. Bihter çikolatalar, sütlü çikolataya göre k?rd???n zaman daha sert bir ses ç?karmal?. Çikolatay? elimize ald???m?z zaman vücut s?cakl???nda erimeli. Elimize ald???m?z zaman çikolata erimeye ba?lamal?. Çünkü vücut s?cakl??? ortalama 30 derece. Bu nedenle kakao erimeye ba?lar. Buna çok dikkat etmemiz gerekir."
Farkl? bir ya? tad? gelmemesi gerekti?ini söyleyen Toprak, "Yo?un bir ya? tad? varsa, çikolatada d??ar?dan farkl? bir ya? kat?ld??? anlam?na gelir. Çikolata diye çok farkl? ürünler sat?labiliyor. Özellikle pralini çok fazla görüyoruz. Çikolataya çok benzer yap?dad?r ama asl?nda çok farkl? 2 üründür. Kakao bulunmaz planinde. Di?er bitkisel ya?lar ve ürünlerin kar???m?yla yap?lan bir üründür. Çikolatay? al?rken ?una dikkat etmek laz?m. ?çerdi?i ürünler nedeniyle g?da alerjisi olan özellikle süt, Antep f?st???, f?nd?k gibi ürünlere alerjisi olanlar?m mutlaka dikkat etmesi gerekir. Ürünü al?rken mutlaka etiketi iyi okunmas? gerekir. ?yi bir çikolatada kakao oran? yüzde 50'nin üzerinde olmas? gerekiyor. Kakao oran? ne kadar fazla olursa, ürünün raf ömründe o kadar uzuyor. El yap?m? çikolatalarda raf ömrü biraz daha k?sa oluyor" dedi.
5 y?ld?r ev yap?m? çikolata üretimi yapan i?letmeci Damla Deniz Tutuk (31), "Yo?un geçiyor sat??lar. Sevgililer gününde insanlar birbirlerine çikolata almay? tercih ediyor. Özellikle üç boyutlu seçenekler daha çok tercih ediliyor. Çikolata herkesi mutlu ediyor. Sevgililer günü için özel seçene?imiz var; 'Seni seviyorum' gibi tabletler var. K?rm?z? kalplerimiz var. Kalpli çikolatalar?m?z var. Spesiyal birle?tirdi?imiz özel tatl?lar?m?z var. En çok sevgililer günü oldu?u için, 3 boyutlu kristal kalp tercih ediliyor. Fiyatlar 80 lira ila 290 lira aras?nda de?i?iyor" dedi.
Çikolata alan Haydar Ceylan (68), "14 ?ubat özel bir gün, muhakkak çikolata al?n?r. Haftada bir gün mutlaka bizim çikolata krizimiz var, al?p yeriz" dedi. E?i Ay?e Dinçer de, "Benim her gün tutuyor çikolata krizim. Bugün özel bir gün, kalplisini ald?m" diye konu?tu.
3 ayl?k evli kad?n kuaförü Kutay Su (20), "Öncelikle ambalaj çok önemli. Bir kad?na verilecek en güzel hediye çikolata bence. Ambalaj ho?uma gitti, o yüzden ald?m. Genelde bilindik yerden al?yorum. ?smini bilmedi?im yerden alm?yorum" dedi.