Güney Koreli ara?t?rmac?lar, et yerine protein kayna?? olarak yapay etli pirinç üretti.
S???r eti hücrelerini pirinç içinde geli?tirerek dünyada bir ilke imza atan bilim insanlar?, bu sayede ucuz, çevre dostu ve sürdürülebilir bir protein kayna?? elde ettiklerini aç?klad?.
Seul'deki Yonsei Üniversitesi'nden Profesör Jinkee Hong, "pirinçten bifte?in" hayvan kas ve ya? hücreleri pirinçle birle?tirilerek üretildi?ini söyledi. Pembe pirince benzeyen bu g?dan?n yüksek protein oran?yla etin yerini alabilece?i kaydedildi.
Hong, yapay etli pirincin normal pirince göre yüzde 8 daha fazla protein ve yüzde 7 daha fazla ya? içerdi?ini, yüzde 18 oran?ndaki hayvansal temelli proteinin ürünü zengin bir g?da seçene?i haline getirdi?ini ifade etti.
Karbon ayakizi s?n?rl? olan etli pirincin kilosu 2 dolardan sat??a sunulmas? bekleniyor.
Öte yandan ülkedeki baz? kesimler, gerçek et tad? olmayaca?? için ürüne ?üpheyle yakla??yor.
Daha önce birçok ?irket yapay et ürünlerini piyasaya sürmü?tü. Laboratuvarda üretilen bitki temelli tavuk eti baz? ülkelerde raflarda sat??a sunuluyor.