Ramazan Bayram?'na say?l? günler kala çikolata, ?eker ve ?erbetli tatl?lara talep artarken, taklit ve ta??i? ürünlere kar?? g?da güvenli?i gündeme geldi. Bayramlarda geleneksel olarak ?erbetli tatl?lar, çikolata ve ?eker gruplar?n?n çokça tüketilip ikram edildi?ini ya da hediye olarak gönderildi?ini söyleyen TMMOB G?da Mühendisleri Odas? ?zmir ?ube Ba?kan? Ula? K?r?m, bayramlarda bu ürünlerin tüketiminin artt???n? söyledi.
?ERBET YER?NE GL?KOZ VE FRUKTOZ ?URUBU
K?r?m, "Bunu f?rsat bilen baz? ki?iler de bu dönemlerden yararlanmaya çal??arak, merdiven alt? üretim yap?p halk?n tüketimine sunabiliyor. Sirkülasyon oldu?u için bu tarz merdiven alt? üretimleri yakalamak da zorla??yor. Buradaki en büyük risklerden biri ise ?ekerle yap?lan ?erbet yerine ni?asta bazl? olan glikoz ve fruktoz ?uruplar?n?n ürünlerin içine tatland?r?c? olarak kat?lmas? oluyor. Bu da vücutta emilimi zorla?t?rd??? için insan sa?l??? aç?s?ndan risk ta??yor. Özellikle fazla tüketildi?inde çocuklarda ve yeti?kin sa?l???nda yine riskli olmaktad?r" diye konu?tu.
'ANTEP FISTI?I' UYARISI
Tatl? al??veri?inin bilinen yerlerden yap?lmas? gerekti?ini söyleyen K?r?m, "S?rf bayramlar ve özel günlerde tüketim artt??? için ucuza bulunan ya da aç?kta sat?lan yerlerden al?nmamas? gerekir. Evlerde ?erbetli tatl? üretim ve tüketimin de yüksek derecede ?eker kaynat?ld??? için çok fazla risk bar?nd?rm?yor. En çok kar??la?t???m?z bir di?er durum ise f?st?kl? baklava da ?erbette yap?lan hile gibi Antep f?st??? yerine yer f?st???n? g?da boyalar? ile renklendirerek koyulmas? ya da bezelyenin bir alternatif olarak kullan?lmas?. Bu aç?k bir ?ekilde taklit ve ta??i? oluyor. Antep f?st???n?n belli bir maliyeti vard?r ve bunu göz ard? etmeden al??veri? yapmakta fayda var" dedi.
'TRK KODU OLMAYAN ÜRÜNLER? ALMAYIN'
K?r?m, "Gündelik hayat?m?z?n yan? s?ra bayramlarda a??r? ?eker tüketimi olabiliyor. Bu nedenle öncelikle a??r? tüketime dikkat etmek gerekiyor. ?nsanlar?n ba?ta aç?kta sat?lan ?eker ve çikolatalardan geri durmalar? gerekiyor. Ambalajs?z, tavsiye edilen tüketim tarihi, içindekiler bilgisi olmayan, bakanl?k taraf?ndan verilen Türk G?da Kodeksi G?da Katk? Maddeleri Yönetmeli?i olan TRK kodu bulunmayan ürünleri almamaya özen göstermeleri gerekiyor. Güne?in alt?nda çok fazla bekleyen ürünlerden de uzak durulmal?. Çünkü çok fazla güne? ???n?na maruz kal?p eriyen ve tekrar donan ürünlerin hem kalitesi yönünden hem de sa?l?k aç?s?ndan birçok riski içinde bar?nd?r?yor. Çikolata al?rken kakao içeri?inin fazla olmas?na özen göstermelerini tavsiye ederiz. Çünkü kakao içeri?i artt?kça ürünün kalitesi de artar" diye konu?tu. (DHA)