Balçova Belediye Ba?kan? Onur Yi?it, zeytinya?? kültürünün Balçova ve ?zmir için ta??d??? önemi ?u sözlerle de?erlendirdi:
“Bugün burada çok de?erli bir bulu?maya ev sahipli?i yapt?k. Bu kadar yo?un kat?l?m görmek bizi fazlas?yla mutlu etti. Zeytinya?? sadece bir g?da ürünü de?il; bu kentin, bu co?rafyan?n tarihini, kültürünü ve eme?ini temsil eden bir miras. Bu miras? hem korumak hem de gelecek nesillere do?ru ?ekilde aktarmak için çal???yoruz.”
?zmir’in zeytinya?? alan?ndaki potansiyeline de dikkat çeken Yi?it ?öyle devam etti:
“?zmir, zeytinya??n?n ba?kentlerinden biri olmal?. Bu hedef için bilimsel, kültürel ve gastronomik etkinliklere büyük önem veriyoruz. Balçova Belediyesi olarak üreticimize, tüketicimize ve tüm kentlilere katk? sa?layan bu projeleri art?rarak sürdürece?iz.”
Bilge Keykubat: “Zeytinya?? do?ru anlat?l?rsa Türkiye’ye büyük bir marka de?eri kazand?r?r”
Ziraat Mühendisi Bilge Keykubat, etkinli?in bekledi?inin üzerinde bir ilgi gördü?ünü belirterek:
“Zeytinya?? Türkiye için çok önemli ve do?ru anlat?ld???nda ülkemize büyük bir marka de?eri kazand?rabilecek kültürel bir miras. Bu miras? do?ru de?erlendirmemiz gerekiyor. Balçova Belediyesi’nin bu tarz etkinliklere a??rl?k vermesi çok de?erli.” dedi.
Keykubat, erken hasat, so?uk s?k?m, olgun hasat, genç hasat, filtreli–filtresiz ya?lar ile Riviera ve natürel s?zma ya?lar?n teknik tan?mlar?n? payla?arak zeytinya??n?n yeti?ti?i bölgeye ve bak?ma göre nas?l farkl?la?t???n? anlatt?.
Ahmet Güzelya?döken: “Zeytinya??n? tan?makta geç kalm?? durumday?z”
Etkinli?in konuk ?efi Ahmet Güzelya?döken, zeytinya??n?n tarihsel ve kültürel önemine dikkat çekti:
“Zeytin insanl???n en eski dönemlerine uzan?yor ama biz hâlâ zeytinya??n? tan?makta ve do?ru kullanmakta geç kalm?? durumday?z. Ege ve Akdeniz kültüründe yeti?mi? insanlar olarak zeytinya?? bizim olmazsa olmaz?m?z.” dedi. Güzelya?döken, erken ve olgun hasat ya?lar?n mutfaktaki kullan?m alanlar?n? aktar?rken, Türkiye’nin dünyada “zeytinya?l?lar” diye ayr? bir kategoriye sahip tek mutfak oldu?unun alt?n? çizdi.
Sertifikalar Takdim Edildi
Program sonunda Balçova Belediyesi, etkinli?e katk?lar?ndan dolay? Ziraat Mühendisi Bilge Keykubat ile ?ef Ahmet Güzelya?döken’e te?ekkür ederek kat?l?m sertifikalar?n? takdim etti. Kat?l?mc?lar?n yo?un ilgisiyle gerçekle?en etkinlik, hem teknik hem de gastronomik aç?dan zengin içeri?iyle büyük be?eni toplad?.
Balçova Belediyesi ve ?zmir Ticaret Borsas?, zeytinya?? kültürünün geli?tirilmesine yönelik ortak çal??malar?n artarak devam edece?ini duyurdu