?zmir Büyük?ehir Belediyesi’nin geçen ?ubat ay?nda Selçuklu 9 kad?n üreticiye hibe etti?i 28 mandan?n 13’ü do?um yapt?. Kad?n üreticilerin sevinci sa?l?kl? do?an yavrular ve süt sa??m?yla ikiye katland?. ?zmir Büyük?ehir Belediye Ba?kan? Tunç Soyer “Üreticilerimizin bu hayvanlardan elde ettikleri sütün bir damlas?n? dahi ziyan etmeyece?iz” dedi.
?zmir’de manda yeti?tiricili?ini canland?rmak ve üreticilerin manda sütünden katma de?eri yüksek ürünler üretmesini sa?lamak için yürütülen proje kapsam?nda Türkiye’nin de?i?ik bölgelerinden getirtti?i mandalar? Selçuk Efes Tar?msal Kalk?nma Kooperatifi arac?l???yla dokuz kad?n çiftçiye hibe edilmi?ti.
Koronavirüs salg?n?yla mücadele edilen bugünlerde bir yandan ?zmirlilerin sa?l???n? korumaya çal???rken di?er yandan da üreticiye destek olmaya devam ettiklerini belirten Ba?kan Tunç Soyer, Selçuk’ta, ba?lat?lan manda yeti?tiricili?i projesinin sonuçlar?n? alman?n sevincini ya?ad?klar?n? söyledi. Soyer, ekonomiye, sa?l??a ve do?aya katt??? de?erlere ra?men Türkiye’deki toplam süt üretimi içinde manda sütünün pay?n?n çok az oldu?unu dile getirerek ?öyle konu?tu:
“Manda besicili?ini ?zmir’den ba?layarak yeniden yayg?nla?t?rmak için çal??malar?m?z sürüyor. Bundan 50 y?l önce Selçuk’ta manda yeti?tiricili?i yap?l?yormu?. ?imdi bunu yeniden canland?r?yoruz. Bu salg?n sürecini atlatt???m?zda Bergama, Menemen ve Foça’da da uygun yerlerde manda yeti?tiricili?ini desteklemek istiyoruz. Hedefimiz manda sütünden, katma de?eri yüksek, ?zmir’e özgü ve tüm dünyaya pazarlayaca??m?z ?zmir mozerellas? gibi ürünler üretmek.”
Hedef dünyaya aç?lmak
?zmir Büyük?ehir Belediyesi taraf?ndan verilen bak?m, beslenme, bar?nd?rma ve sürü yönetimi e?itimlerini tamamlayarak manda yeti?tiricili?ine ba?layan ve kendisine hibe edilen üç mandadan da yavru alan Dursun Koyuncu, “K?sa bir süre sonra daha çok süt sa?aca??m. Manda sütünden yo?urt, kaymak, peynir yap?p? satmay? sab?rs?zl?kla bekliyorum. Bu i?i ileriye götürmek en büyük hedefimiz. Bize bu imkan? sunan ?zmir Büyük?ehir Belediye Ba?kan? Tunç Soyer’e te?ekkür ederim” dedi.
Efes ad?n? verdi?i ilk yavru mandan?n sahibi Serap Çimen mandas?ndan ilk sütü ald???n? söyledi, “Teker teker do?umlar oluyor ve hepimiz çok heyecanl?y?z. Hedefimiz sütümüzü de?erlendirerek yo?urt, kaymak, tereya?? ve peynir yaparak dünyaya aç?lmak. Korona günleri bizi y?ld?rmayacak, bu zor zamanlarda üretimimize s?k? bir ?ekilde sar?ld?k” dedi.
Süt üretiminin artmas?yla birlikte sadece manda sütünün i?lenece?i bir mand?ra ?zmir Büyük?ehir Belediyesi deste?iyle kurulacak ve mozerella ba?ta olmak üzere ticari de?eri yüksek peynirler üretilecek.