G?da Mühendisleri Odas? Yönetim Kurulu Üyesi U?ur Toprak, ?zmir'de kentin içme suyunu kar??layan barajlardaki su seviyelerinin gün geçtikçe dü?mesinin ve ya?anan kurakl???n g?da ile tar?m sektörünü de olumsuz etkilemesine ili?kin de?erlendirmelerde bulundu. Toprak, g?da üretiminin temelinde su oldu?unu söyledi. Su s?k?nt?s? nedeni ile tar?m ve üretimin de de?i?ebilece?ini dile getiren Toprak, "Bu durum g?da güvenli?i ile problem yaratabilir. Her ürünü bulamaz ve ithal etmek zorunda kalabiliriz. Bu nedenle ba?ta vah?i sulamadan kurtulup, di?er sulama teknikleriyle çiftçinin bilinçlendirilmesi gerekiyor" ifadelerini kulland?.
'ÇE??TL? HASTALIKLARA DAVET ÇIKARAB?L?R'
Suyun israf edilmemesi gerekti?ini ancak az kullan?lmas? gerekti?inde lokantalarda ve evlerde ciddi g?da güvenli?i problemleriyle kar?? kar??ya kal?nabilece?ini söyleyen Toprak, "Hijyen ?artlar?n? sa?layamad???m?z zaman ba?ta g?da zehirlenmesi olmak üzere çe?itli hastal?klara da davetiye ç?kartabilir. Ayr?ca özellikle suyun çok kullan?ld??? m?s?r, yonca gibi yemlik bitkilerin, g?da ve tar?m ürünlerinin üretimi azalt?labilir. Bu durum ise hayvansal üretimde yemle ilgili s?k?nt?ya neden olabilir. Çözüm odakl? olabilmek ad?na sulama kooperatifleriyle, ziraat ve g?da mühendisleriyle birlikte çal???p bir politika ile hareket edilmelidir. Özellikle tar?m alanlar?nda damla sulama ba?ta olmak üzere yeni teknolojilerin kullan?lmas? gerekiyor. Yurtta? olarak hijyenik konular d???nda suyu idareli kullanmak gerekiyor. 'Su hayatt?r' diyoruz. Ancak gittikçe su fakiri ülkeler aras?na giriyoruz" diye konu?tu.