PAYLAŞ 

16 / 26

Mü?terisinin eksik olmad???n?, zaman zaman talebe yeti?mekte zorland?klar?n? dile getiren Mete, ?öyle konu?tu: "Malzeme olarak Kars ka?ar? ve Tire sucu?unu tercih ediyoruz yani hep en iyi malzemeleri seçiyoruz. S?radan malzemeyi kullanmam. Eski usul devam ediyoruz. Saat 06.30'da geliyoruz, mangal?m?z? yak?yoruz, saat 08.00 gibi servisimiz ba?l?yor, ak?am 19.00'a kadar i?imize devam ediyoruz. Kumruya ilgi çok fazla, özellikle yaz?n mü?terimiz daha çok oluyor. Basmane'deki tarihi f?r?ndan ekmekleri getiriyoruz. Kendimi büyük görmeyeyim ama rakip tan?m?yorum."